料理

1/2ページ

旬の素材でちょこっと料理を楽しもう!part7

5月は魚介類も野菜も果物も美味しい食材がたくさん出てくる時期です。旬の食材を存分に堪能したいですね。今月は旬の素材と「簡単アスパラバター醤油炒め」の料理方法をご紹介します。 『旬の食材』 ~野菜・果物編~ ・エンドウのなかでも若い莢の 「サヤエンドウ」・一年中流通していますが春が旬の 「アスパラガス」・繊細な味わいが魅力の 「さくらんぼ」 ~魚介編~ ・お刺身や焼きで楽しみたい 「イサキ」・この時 […]

旬の素材でちょこっと料理を楽しもう!part6

今年は猛暑からいきなり秋がやってきましたね。これから本格的に寒さも増しますので、温かい食べ物が恋しくなってきます。様々な秋の味覚を堪能したいですね。 今月は、秋の旬の素材と「簡単ジャガイモガレット」の料理方法をご紹介します。 『旬の食材』 ~野菜・果物編~・実は10月から約2か月間が旬 「ジャガイモ」・ハロウィンといえば 「かぼちゃ」・本格的な旬は10月頃から 「柿」 ~魚介編~・秋の味覚の代表格 […]

「食べる世界旅行」を楽しむ!

皆さんは「ベルトラ」という会社をご存知でしょうか?ベルトラは国内外の旅行のアクティビティを提供している会社です。私も2015年に初めて利用してから何度も利用しています。参加したどの国のどのアクティビティも満足度が高く、旅先でのアクティビティを探すのにおすすめです。 コロナ禍で自由に旅行に行けなくなってから、ベルトラで「世界のGOHAN@home」という新しいサービスが登場しました。 世界各国の本格 […]

旬の素材でちょこっと料理を楽しもう!part5

今年は肌寒い日が多かった4月ですが、少しづつ暖かくなってきました。フレッシュな食材が増えてくる春の味覚を目いっぱい堪能したいですね。 旬の素材と簡単な料理方法をご紹介します。 『旬の食材』 ~野菜・果物編~・そのまま食したい 「新玉ねぎ、春キャベツ」・抗酸化作用の高い 「マンゴー」 ~魚介編~・漢字で書くと魚偏に春 「サワラ」 おすすめ料理~ やみつきキャベツ(無限キャベツ) ~ (二人前) ☆材 […]

旬の素材でちょこっと料理を楽しもう!part4

秋の気配を少しずつ感じられるようになる9月。 旬の素材も増えはじめる季節です。秋を感じられる味覚をぜひご堪能ください。 今月のおすすめ料理は「かぼちゃサラダ」。 旬の食材とあわせて、簡単な料理方法をご紹介します! 『旬の食材』 ~野菜編~ ・料理方法がたくさん 「里芋、かぼちゃ、蓮根」・秋の味覚の王様 「マツタケ」 ~魚介編~ ・秋の味覚の代表格 「サンマ」 おすすめ料理 ~かぼちゃサラダ~ (2 […]

乾パンを使ったおいしいデザート

非常食として「乾パン」を自宅に備えているご家庭は多いのではないでしょうか。 気付いたら期限が間近・・・そのような経験はありませんか? 乾パンを使ったデザートが紹介されていたので実際に作ってみました。 簡単で美味しかったので、期限が切れる前に、良ければお試しください。 「ティラミス風デザートの作り方」 材料:乾パン 100グラム   ≪シロップ≫    (A)熱湯 40ml    (A)コーヒー(イ […]

旬の素材でちょこっと料理を楽しもう!part3

春の陽気を感じられる3月。 野菜の素材も増え、華やかな季節です。春の息吹を感じられる春の味覚を堪能してみてはいかがでしょうか。 旬の素材と簡単な料理方法をご紹介します。 『旬の食材』 ~野菜編~ ・新○○や春○○がたくさん出回ります。 「玉ねぎ、人参、キャベツ」・春を告げる野菜 「菜の花」 ~魚介編~ ・3月中旬ころから始まる潮干狩り。 「アサリ」 おすすめ料理 ~アサリの卵とじ~ (1人前) ☆ […]

超時短で作るカルボナーラ風・明太子パスタ!

先日明太子を頂いたのですが、食べ切る前にパスタにしてみました。 とにかく「時短」が優先なので、カルボナーラ「風」なのは見た目だけです。 ☆用意するもの(2人前) ・明太子(2腹):薄皮を剥いで中身を取り出しておく・マヨネーズ(大さじ3)・醤油(大さじ1)・和風だしの素(小さじ1)・ニンニク(0.5欠片):すりおろし(※チューブでも可)・バター(大さじ1.5)・卵黄(2個)・パスタ(200g) ☆調 […]

旬の素材でちょこっと料理を楽しもう!part2

めっきり秋らしくなる10月。 旬の素材の数も増え、食欲の秋・収穫の秋とも言われていますね。 バラエティ豊かな秋の味覚を堪能しましょう。 秋の味覚が出始める10月。旬の素材と簡単な料理方法をご紹介します。 『旬の食材』 ~野菜編~・人工栽培で年中購入できますが旬の「きのこ類」・甘味が増してくる「サツマイモ」 ~魚介編~・秋と言えば「サンマ」・春と秋が旬の「カツオ(もどりかつお)」・脂がのり始める「カ […]

超時短でおいしいワンパン・トマトソースパスタ!

普通にパスタを作ると調理用フライパンと麺茹で用鍋を使いますが、フライパンだけで作るトマトソースパスタを紹介します。 洗い物も少なくて済みますし早く食べられるのでオススメです! ☆用意するもの(2人前) ・トマトホール缶(1缶) :スプーンでほぐしておく・ベーコンスライス(5~6枚):細切り・しめじ(1パック)・ニンニク(1欠片)    :みじん切り・パスタ(200g) ☆調理 ①パスタ以外をオリー […]